Драники, делитесь секретом!

[Евген-Т]

Очень захотелось сделать драники!
Помню "бабушкин" рецепт: Картошка трется на терочке, затем замачиваем в воде на почаса, чтоб крахмал максимально вышел, вынимаем, даем стечь воде, добавляем муку, и всё.....
Вроде так... какие еще советы? Делитесь, кто умеет!

[Махно]

и всё..

Я их потом натираю чесночком и под рюмки вотки ам ам...

[Евген-Т]

Дак я спрашиваю про сам рецепт: кроме картошки что-то еще добавляют?

[Volgar]

Картошка тертая, лук репчатый тертый, мука, соль, перец, хмелисунели и вперед на сковородку.
Можно на мелкой терке, можно на крупной кому как нравится.

[Serega809]

вы что тварите???? Какая мука?????? У меня мама с Беларусии,с младенчества употребляю этот национальный продукт. Кроме тертой картошки и соли-перца вообще ничего не надо добавлять,ибо это издевательство над продуктом. Это равносильно тому что некоторые "умельцы" при засолке семги добавляют сахар

[Oksana]

Кроме тертой картошки и соли-перца вообще ничего не надо добавлять

И я так же делаю, ни какого лука, моркови и муки.
Мишу сюда надо, он нам быстро скажет, что да как.

тому что некоторые "умельцы" при засолке семги добавляют сахар

Ну я добавляю сахар, только не в семгу, а горбушу

[Solaris]

Кроме тертой картошки и соли-перца вообще ничего не надо добавлять

Не совсем так. Рецептов драников - десятки, в т.ч. в самой Беларуси. От запада на восток разные ингредиенты добавляются, кому что нравится по вкусу: и лук, и яйцо, и сметана, и мука. Знаю не понаслышке, ибо сам также имею прямую генетическую связь. Рецептов приводить не буду, ибо в интернете их море. Классический - самый простой рецепт, как Serega809 указал. Но эта классика - не от хорошей жизни, а, скорее, от нехватки в послевоенные годы. Мы в семье используем только картофель и репчатый лук. Нам так нравится. Салоедов прошу не возбуждаться - речь именно о Белорусских драниках, а не об украинских дерунах

[Serega809]

только не в семгу, а горбушу

это сути не меняет,сахар-зло.

и сметана

а вот в сметанку макать хорошо

[bigerstas]

Serega809, правильный рецепт, но только сметанку, чуть-чуть, добавляют в тесто, что б блинчик не потемнел, а был золотистый после жарки, эт я Вам как истинный гурман-драникоед говорю.
ПыСы: сам то из Беларуси, еще Санджока позвать надо

[Евген-Т]

А яйца (я полагаю) для связки всей этой массы всё таки нужно?

Добавлено через 8 минут 5 секунд:

но только сметанку, чуть-чуть, добавляют в тесто

Какое тесто?

[Махно]

У меня мама с Беларусии,

ибо сам также имею прямую генетическую связь.

ПыСы: сам то из Беларуси, еще Санджока позвать надо

Ооооо.....скоко драниководоВ

[Lugavik]

Салоедов прошу не возбуждаться - речь именно о Белорусских драниках, а не об украинских дерунах

Мы спокойны, как никогда

[Volgar]

ибо это издевательство над продуктом

Это кому как нравится. Захочу ченидь еще добавлю.

[Евген-Т]

Захочу ченидь еще добавлю.

Ага: изюма!

[Serega809]

яйца (я полагаю) для связки всей этой массы всё таки нужно?

ни в коем случае,крахмал сам все свяжет

что б блинчик не потемнел,

в моей семье они никогда темнеть не успевали