Ризотто с креветками от ВГ

[Brain]

Вчера приготовил... Моих девчонок было не возможно оттащить даже за уши! Очень вкусно!

[morbid]

чистить креветки (особенно когда не в рот), занятие достаточно тошное...

Нельзя ли лишить себя этого "удовольствия" и взять уже очищенные?..

[Gads]

уже очищенные?.

в этом случае у тебя не будет шелухи, для пропитки масла.

а вообще я уже придумал как модифицировать этот рецепт и отказаться от жарки шелухи. Потом как-нить сделаю и выложу

[Roma]

Ввиду большого количества первых блюд в холодильнике мои планы сегодня поменялись и вместо лагмана решил сделать ризотто. Скажу сразу, очень вкусно. Михаил! Спасибо за рецепт Единственный минус готовится 2,5 часа, а поглощается за 10 минут
Вот собственно что получилось у меня.. Готовил первый раз, прошу не ругать

[KostyaY]

Сделал вчера. Однако, зело! Спасибо! Отличный рецепт!
А вот перец какой должен получаться? За непродолжительное время тушения он получается хрумким. Это правильно, или я что-то не так сделал?

[Roma]

он получается хрумким

У меня тоже самое
За 10 минут тушения с ним собственно ничего и не произойдет

[Gads]

Рецепт был изменен и теперь это блюдо стало больше паэльей, нежели ризоттой
На мой взгляд изменения пошли на пользу.
К креветкам я добавил филе двух сибасов (с дорадой будет не хуже)

Уверен, вы все умеете добывать рыбное филе, вот так, начиная со спины

Филе нарезаем небольшими кусочками, креветки очищаем

Овощи: два перца, лук порей, 4-5 зубчиков чеснока измельчаем

Еще нам понадобится шафран! Его замачиваем в теплой воде

Разогреваем в воке оливковое масло и обжариваем все приготовленные овощи минут 5-7

Добавляем рыбу и еще жарим минутки 3-4

Теперь добавляем креветки и 2-3 минуты обжарки

Заливаем в казан запаренный шафран и еще добавляем воды, засыпаем рис, солим, посыпаем паприкой

Этой воды, как на фотке маловато, она должна почти на палец покрывать рис. Вот так

Доводим до кипения, накрываем крышкой, убавляем огонь почти на половину и оставляем блюдо минут на 25-30 томиться. За это время будет не лишним пару раз помешать.

Приятного аппетита!

[Roma]

Приятного аппетита!

Спасибо
Будет чем заняться в праздники!

[w28888]

Gads
Как всегда Ваше блюдо на ВЫСОТЕ!
Сейчас захлебнусь слюной.
Спасибо за рецепт!!!

[Gads]

Roma
Ооооо, на праздники у меня грандиозные планы! Так что занятием я всех желающих обеспечу!

[Roma]

грандиозные планы!

Миш! Ждем с нетерпением

[Gads]

Следите за темой

[Lozz]

сделал, в общем это не плов сьедобно, но чет я походу не гурман, толи креветки у меня какието не наваристые были. креветочного запаха не особо получилось добиться, хотя вроде делал все по рецепту первому. второй мне не подойдет. жена на дух не переносит рыбу.