Помидоры холодного соления
Рассол: 1 литр воды- 1 ст ложка соли (крупной), 2 ст ложки сахара, ), 0,3 чайн ложки уксусной эссенции.
В банку стеклянную – листья вишни, смородины, хрена, перец горошек, чеснок головки, лук репчатый кольцами резанный, укроп семечки. Вниз. Потом помидоры. Заливаем холодным рассолом. Добавляем ст. ложку ( не полную на 3 лит. банку) сухого порошка горчицы. Сверху закрываем листьями смородины, вишни. Добавляем рассол под горлышко. Закрываем крышкой. В погреб. И через 30-45 дней будет «счастие».
Помидоры для засолки лучше брать розовые, бурые. В общем твердые. Красные сильно спелые, после засолки будут мягкие и лопаются.
Соленья
Сообщений: 7
• Страница 1 из 1
Re: Соленья
Сан Саныч
» 17 ноя 2008, 17:19
, Леш ты сходил за поваренной книгой что ли??? или от природы кулинарить любишь?жизнь нужно прожить так, что бы у ворот ада тебе сказали: "у нас тут все приличные..."
-
Сан Саныч - Сообщения: 12512
- Зарегистрирован: 17 мар 2008, 08:52
- Откуда: самара
- Благодарил (а): 107 раз.
- Поблагодарили: 58 раз.
- Автомобиль: Другая машина
- Год выпуска: 2013
- Доп. информация: я на пТахе
Re: Соленья
val_grig
» 17 ноя 2008, 20:02
Ветер писал(а):Помидоры холодного соления
Обалденная тема (про холодное соление). У меня мама периодически так делает помидоры и огурчики. Я, как на выходные к родителям приезжаю, мы с отцом дегустируем соленья под поллитровочку
-
val_grig - Клубный шашлычник
- Сообщения: 10678
- Зарегистрирован: 23 янв 2007, 10:35
- Откуда: Самара
- Благодарил (а): 321 раз.
- Поблагодарили: 479 раз.
- Имя: Валерий
- Автомобиль: Другая машина
- Год выпуска: 2015
- Доп. информация: Южнокорейский Chevrolet Captiva. CRDI 2,2/ 186 л.с., 400 НМ
Re: Соленья
Сан Саныч
» 17 ноя 2008, 20:09
val_grig писал(а):огурчики
тема...
val_grig писал(а):под поллитровочку
тема в квадрате, "но во время матча пить нельзя" так что до выходных забыли...
жизнь нужно прожить так, что бы у ворот ада тебе сказали: "у нас тут все приличные..."
-
Сан Саныч - Сообщения: 12512
- Зарегистрирован: 17 мар 2008, 08:52
- Откуда: самара
- Благодарил (а): 107 раз.
- Поблагодарили: 58 раз.
- Автомобиль: Другая машина
- Год выпуска: 2013
- Доп. информация: я на пТахе
Re: Соленья
ShineOn
» 17 ноя 2008, 20:18
Ветер писал(а):Красные сильно спелые, после засолки будут мягкие и лопаются.
Обожаю красные, которые лопаются! М-м-м...
"Главная проблема цитат в Интернете - что все сразу им верят." В.И.Ленин
-
ShineOn - Модератор
- Сообщения: 31686
- Зарегистрирован: 06 авг 2007, 12:41
- Откуда: Москва
- Благодарил (а): 640 раз.
- Поблагодарили: 903 раз.
- Имя: Игорь
- Автомобиль: Sorento BL, 2.5TD (170 л/с), TOD, AT
- Год выпуска: 2007
- Доп. информация: EX (кожа-люк), цвет серебро, SuperTOD (2Hi-Auto-4Hi), чипован в CHIPIKO.ru, пружинки H&R
Re: Соленья
Сан Саныч
» 17 ноя 2008, 20:23
парни! после шести есть нельзя, уже ночь на дворе...
жизнь нужно прожить так, что бы у ворот ада тебе сказали: "у нас тут все приличные..."
-
Сан Саныч - Сообщения: 12512
- Зарегистрирован: 17 мар 2008, 08:52
- Откуда: самара
- Благодарил (а): 107 раз.
- Поблагодарили: 58 раз.
- Автомобиль: Другая машина
- Год выпуска: 2013
- Доп. информация: я на пТахе
Сообщений: 7
• Страница 1 из 1
Вернуться в Кулинарные секреты
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2
|
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Русская поддержка phpBB |
|