KIA Sorento

Что делать с рыбой, если иногда её бывает много?


Добавлено через 6 минут 7 секунд:
Заказал у умельцев автоклав из газового баллона. От меня пустой газовый баллон + манометр + 3 тыс. руб
Получилось вот что:

В такой автоклав вмещается 16 баночек по 0,5 л. в 2 ряда или 8 баночек по 0,5 и 8 по 0,75л.
Рыбу чистим, потрошим, режем на куски. Сутки просаливается в контейнере. Затем раскладываем по баночкам добавляем томатный соус, перец горошек, лавровый лист. Баночки закатываем металлической крышкой. Ставим в атоклав, наливаем воды на 1,5 - 2 см. выше верхнего ряда. Ставим крышку закручиваем винты. В золотник вставляем шланг насоса накачиваем давление 1 атм. Ставим на газ и греем. Как только давление достигает 2,5 атм. делаем потише пламя и выдерживаем 1,5 - 2 ч. Затем газ выключаем и ждём пока остынет и давление упадёт само! Сбрасывать давление ни в коем случае нельзя! Сорвёт крышки. Всё консервы готовы.
Пробовали раньше делали из карпа,плотвы, карася. Из карася консервы очень вкусные, но нужно держать часа 3, чтоб кости развалились.

Интересный пост, но просьба - поправь орфографию, пжлста

Интересно, но правда глаз задергался.... А в профиле у тебя: учитель.

Отправлено с моего HUAWEI VNS-L21 через Tapatalk

Еще можно тушенку делать

Миша Ч писал(а):Еще можно тушенку делать

делали тушёнку из мяса курицы и утки.

batanik
А можно фото горловины покрупнее? что внутри? ставишь банки на дно или есть "подкладка"? Юбку баллона не срезали?

Юбку баллона наверное срезали, укоротили балон. Подкладки две деревянных дощечки. Банки ставятся не на металл, а на дощечки.
фото выложу вечером я сейчас в школе.

Володя, срок годности у таких консервов какой приблизительно?

Добавлено через 31 секунду:

batanik писал(а):я сейчас в школе

Двойки не ставь

Масло подсолнечное с луком продлевает срок хранения,соль нужна

Барс писал(а):Володя, срок годности у таких консервов какой приблизительно?

честно не знаю, не экспериментировал! Скажу одно они долго не стоят! А быстро расходятся!
То угостишь кого нибудь, то закуска быстрая... Так что до весны вряд ли достоят"
Летом сын на каникулах ловил рыбу почти каждый день. Плотва, карп, карась, пескари. У нас пруд в 50 м от дома.Жена рыбу чистила, потрошила и в заморозку. Как накопилось в морозильной камеры приличное количество. Разморозили и сделали консервы. Так вот с лета осталось 2 баночки. Вкуснее всего из пескаря.

[user]100$[/user] писал(а):А можно фото горловины покрупнее?

Володя вообще со все возможных ракурсов если можно, и не видно есть ли прдохранительный клапал сброса излишниго давления?

velic-74 писал(а):и не видно есть ли прдохранительный клапал сброса излишниго давления?

Нет! клапана нет. Шкала манометра рассчитана на 6 атм.
В позапрошлом году поставил автоклав на газ и пошёл варить кроликам клетки, думаю пока нагреется... и забыл прибегаю через час, смотрю стрелку на ограничителе, газ выключил. Потом когда давление спало. Открутил, а крышки все сорвало, рыба плавает, томатный соус, рыбий жир... Я думал жена убьёт меня! Ведь она рыбу полдня чистила (карасей).
Так что более 6 атм автоклав выдерживает.
Как только давление доходит до 2,5 атм. значит всё вода внутри кипит. Делаем тише пламя и давление в принципе почти не растёт, ну за час у меня поднималась до 2,7 -2,8. Но ничего страшного.

Так опасно, клапан нужен
Если бахнет не дай бог мало не покажется

Миша Ч писал(а):Так опасно, клапан нужен

Спорить не буду!
Я думаю если швы хорошо проварены, то не бахнет!
Если не отвлекаться, а следить за процессом, то всё нормально будет. Мне сделали мужики на гречневом заводе, они уже не один десяток таких сделали и продали.
Я пользуюсь года 3-4, точно уже не помню.
Из-за избыточного давления кости рыбы разваливаются.
Была мысль попробовать кукурузу и горох сделать. Но как то всё некогда.
Интересный вариант для рыбаков, которые много рыбы ловят. Конечно в городской квартире его негде хранить.Но можно в гараже. Но я живу в сельской местности и у меня хватает мест.

Миша Ч писал(а):Так опасно, клапан нужен

+1000000000000

batanik писал(а):Интересный вариант для рыбаков

и охотников, хоть и живу тоже в сельской местности