KIA Sorento

Еще один прекрасный дачный рецепт! Вообще, чорба - это вид густого супа в государствах восточной европы. Казан прекрасно подходит для его приготовления.
Поехали:
Нагреваем оливковое масло, обжариваем мелко порезанную луковицу и пару морковок
https://www.dropbox.com/s/k99sojzhqql4q ... .25.35.jpg
Добавляем 5-6 помидор
https://www.dropbox.com/s/6c9hs0919wu0r ... .28.17.jpg
Тушим несколько минут, добавляем пару стеблей сельдерея и немного воды
https://www.dropbox.com/s/2kxw3de03nma4 ... .33.40.jpg
Солим перчим. Измельчаем зелень, кому какая нравится и головку чеснока и тоже в Казан
https://www.dropbox.com/s/atw4zl2a05phq ... .37.30.jpg
Доливаем еще немного воды, доводим до кипения
https://www.dropbox.com/s/dywf8an2vuc9p ... .39.29.jpg
Закидываем рыбу
https://www.dropbox.com/s/pgrapx7wcg8vx ... .42.12.jpg
Подливаем воды почти до краев, доводим до кипения
Берем сырое куриное яйцо, разбиваем его в отдельную тарелку, в нее же добавляем немного кипящей жидкости из казана, размешиваем
https://www.dropbox.com/s/2lbvjno615dro ... .46.11.jpg
И добавляем эту мешанину в Казан.
Поддерживаем кипение еще минут 20 и можно наслаждаться!
https://www.dropbox.com/s/aypk4qxod5s7e ... .51.16.jpg

а рыбу можно любую или есть предпочтение конкретно какой то?

У меня был сибас, но думаю пойдет любая. Естественно, с осетриной и форелью будет вкуснее но здесь как с ухой - чем больше и ранообразнее рыба (ы), тем вкуснее

Добавлено через 12 минут 9 секунд:
Жена добавки попросила! Это показатель

Фотки потрясающие. Слюноотделение немедленное
Миш, а как же косточки? И почему я одни бошки в казане вижу?

val_grig
Мясо на дне! кроме приготовленной рыбы я туда закинул бошки, которые остались от другого блюда для навару!
Косточки выплевываем

Как его есть? Как густую уху?

Ага!

val_grig
Вот и жена моя так мне показала

Добавлено через 18 часов 49 минут 29 секунд:
Сегодня доработал рецепт:
В половину уменьшил количество свежих помидоров, но добавил банку томатов в собственном соку
Добавил сок половины лимона
Куриное яйцо заменил несколькими перепелиными
Заменил морскую рыбу на речную
Разделил приготовленный для блюда чеснок и зелень на две части, последнюю закинул за пять минут до готовности.
Результат меня вполне удовлетворил!

Добавлено через 3 минуты 40 секунд:
https://www.dropbox.com/s/2b98ltgoaowi0 ... .21.14.jpg

Добавлено через 44 секунды:
https://www.dropbox.com/s/bodyn6egs65ca ... .49.53.jpg

Gads писал(а):Заменил морскую рыбу на речную

По фоткам не смог идентифицировать, какая именно речная рыба
Вообще, КМК, сомятина должна хорошо пойти. Или судачок. Они не такие костлявые.
Про стерлядь скромно промолчу

Сом даст улетный вкус!

Gads писал(а):Сом

сомик небольшой, молоденький

val_grig
Меньше 3-х кг, это не сом, так, малек..
А вот от 3-х до 5-6 самое то!

Gads писал(а):А вот от 3-х до 5-6 самое то!

Ну да. Без башки в нем как раз около 2/3 веса останется

С сёмгой хорошо получилось....
Только мне показалось, что морковь логичнее было бы натереть на крупной терке.