frol123
Я только в мульте и делаю. У меня в книжечке рецепт есть. Выслать?
Рулька свинячая
Re: Рулька свинячая
Барс
» 25 окт 2013, 18:29
Если будет персональная ответственность, то начнут исполнять только на бумаге... Это хуже, чем просто не сделать. Лучше не сделать и разобраться, почему не получилось (с) Буба
Это все делается как раз для того, чтоб это не было точным прогнозом. Это оказание давление, и если не прогнутся, то случится этот прогноз (c) Буба
Это все делается как раз для того, чтоб это не было точным прогнозом. Это оказание давление, и если не прогнутся, то случится этот прогноз (c) Буба
-
Барс - Партнёр Клуба
- Сообщения: 11591
- Зарегистрирован: 04 авг 2008, 17:38
- Откуда: Подмосковье
- Благодарил (а): 1040 раз.
- Поблагодарили: 715 раз.
- Имя: Сергей
- Автомобиль: Другая машина
- Год выпуска: 2017
- Доп. информация: Были: дизель рестайл 2,5 2008г.в.; бензин рестайл 3,3 2009г.в.
Re: Рулька свинячая
Gubkin
» 25 окт 2013, 18:33
-
Gubkin - Сообщения: 14241
- Зарегистрирован: 25 май 2012, 11:08
- Откуда: Самара
- Благодарил (а): 1301 раз.
- Поблагодарили: 1450 раз.
- Имя: Саня
- Автомобиль: Sorento BL, 2.5TD (170 л/с), TOD, AT
- Год выпуска: 2008
Re: Рулька свинячая
Барс
» 25 окт 2013, 18:54
Если будет персональная ответственность, то начнут исполнять только на бумаге... Это хуже, чем просто не сделать. Лучше не сделать и разобраться, почему не получилось (с) Буба
Это все делается как раз для того, чтоб это не было точным прогнозом. Это оказание давление, и если не прогнутся, то случится этот прогноз (c) Буба
Это все делается как раз для того, чтоб это не было точным прогнозом. Это оказание давление, и если не прогнутся, то случится этот прогноз (c) Буба
-
Барс - Партнёр Клуба
- Сообщения: 11591
- Зарегистрирован: 04 авг 2008, 17:38
- Откуда: Подмосковье
- Благодарил (а): 1040 раз.
- Поблагодарили: 715 раз.
- Имя: Сергей
- Автомобиль: Другая машина
- Год выпуска: 2017
- Доп. информация: Были: дизель рестайл 2,5 2008г.в.; бензин рестайл 3,3 2009г.в.
Re: Рулька свинячая
Барс
» 25 окт 2013, 19:15
Итак, для мульки:
Рулька (примерно 1кг) моем, делаем глубокие надрезы и шпигуем зубчиками от чеснока. Откладываем. Берем две средних луковицы и немного базилика (три-четыре веточки). Мельчим их ножом. Смешиваем с солью и перцем. Можно еще какой-нибудь фигни добавить. Втираем адскую смесь в рульку и осталвяем ее мариноваться в холодильнике. Время мариновки зависит от нетерпения. По правилам надо часов 9, я обычно мариную минут 5
В мультю льем 200г воды, добавить одну ложку подсолнечного масла, кладем рульку.
В меню ставим режим "Тушение" на 2 часа. Рулька готова. Думаю, можно вместо воды использовать пиво (если не жалко)
Рулька (примерно 1кг) моем, делаем глубокие надрезы и шпигуем зубчиками от чеснока. Откладываем. Берем две средних луковицы и немного базилика (три-четыре веточки). Мельчим их ножом. Смешиваем с солью и перцем. Можно еще какой-нибудь фигни добавить. Втираем адскую смесь в рульку и осталвяем ее мариноваться в холодильнике. Время мариновки зависит от нетерпения. По правилам надо часов 9, я обычно мариную минут 5
В мультю льем 200г воды, добавить одну ложку подсолнечного масла, кладем рульку.
В меню ставим режим "Тушение" на 2 часа. Рулька готова. Думаю, можно вместо воды использовать пиво (если не жалко)
Если будет персональная ответственность, то начнут исполнять только на бумаге... Это хуже, чем просто не сделать. Лучше не сделать и разобраться, почему не получилось (с) Буба
Это все делается как раз для того, чтоб это не было точным прогнозом. Это оказание давление, и если не прогнутся, то случится этот прогноз (c) Буба
Это все делается как раз для того, чтоб это не было точным прогнозом. Это оказание давление, и если не прогнутся, то случится этот прогноз (c) Буба
-
Барс - Партнёр Клуба
- Сообщения: 11591
- Зарегистрирован: 04 авг 2008, 17:38
- Откуда: Подмосковье
- Благодарил (а): 1040 раз.
- Поблагодарили: 715 раз.
- Имя: Сергей
- Автомобиль: Другая машина
- Год выпуска: 2017
- Доп. информация: Были: дизель рестайл 2,5 2008г.в.; бензин рестайл 3,3 2009г.в.
Re: Рулька свинячая
Колпакoff
» 25 окт 2013, 19:50
Барс писал(а):Думаю, можно вместо воды использовать пиво (если не жалко)
Если только чуть-чуть добавить для запаха. Если вообще в пиве варить она сивухой шмонить будет.
Разница между мужчиной и мальчиком - в стоимости их игрушек.
- Колпакoff
- Сообщения: 15092
- Зарегистрирован: 01 мар 2008, 02:57
- Благодарил (а): 551 раз.
- Поблагодарили: 3624 раз.
- Автомобиль: Sorento BL, 2.5TD (14X л/с), Part-Time, AT
- Год выпуска: 2003
Re: Рулька свинячая
Барс
» 25 окт 2013, 19:57
frol123
Не совсем вареная, потому что только часть ее в воде, остальное на пару делается. Все нормально будет, делал не раз
Не совсем вареная, потому что только часть ее в воде, остальное на пару делается. Все нормально будет, делал не раз
Если будет персональная ответственность, то начнут исполнять только на бумаге... Это хуже, чем просто не сделать. Лучше не сделать и разобраться, почему не получилось (с) Буба
Это все делается как раз для того, чтоб это не было точным прогнозом. Это оказание давление, и если не прогнутся, то случится этот прогноз (c) Буба
Это все делается как раз для того, чтоб это не было точным прогнозом. Это оказание давление, и если не прогнутся, то случится этот прогноз (c) Буба
-
Барс - Партнёр Клуба
- Сообщения: 11591
- Зарегистрирован: 04 авг 2008, 17:38
- Откуда: Подмосковье
- Благодарил (а): 1040 раз.
- Поблагодарили: 715 раз.
- Имя: Сергей
- Автомобиль: Другая машина
- Год выпуска: 2017
- Доп. информация: Были: дизель рестайл 2,5 2008г.в.; бензин рестайл 3,3 2009г.в.
Re: Рулька свинячая
LEO
» 25 окт 2013, 20:37
Если делать на плите, ничем она после пива не отдает, главное в Балтике 3 не варить, а взять нормальное пиво 
И мы не маринуем, специи в пиво кладем Получается лучше чем в Эстонском пулайнере
И мы не маринуем, специи в пиво кладем
Получается лучше чем в Эстонском пулайнере Не бывает правил без исключений. И это единственное правило без исключения!
-
LEO - Сообщения: 17959
- Зарегистрирован: 18 ноя 2007, 00:13
- Откуда: Санкт-Петербург
- Благодарил (а): 25 раз.
- Поблагодарили: 90 раз.
- Имя: Леонид
- Автомобиль: Другая машина
- Год выпуска: 2013
- Доп. информация: Был сорик 3,3 полный фарш.
Re: Рулька свинячая
Ksenia
» 25 окт 2013, 21:00
И потом после варки в пиве (1,5 часа) смазываю шкурку сливочным маслом и в духовку корочку делать 
такая рулька просто тает во рту
такая рулька просто тает во рту - Откуда вы знаете, что я не в своем уме? - спросила Алиса.
- Конечно, не в своем, - ответил Кот. - Иначе как бы ты здесь оказалась?
- Конечно, не в своем, - ответил Кот. - Иначе как бы ты здесь оказалась?
-
Ksenia - Сообщения: 1202
- Зарегистрирован: 24 июл 2008, 23:20
- Откуда: Питер
- Благодарил (а): 45 раз.
- Поблагодарили: 8 раз.
- Имя: Ксения
- Автомобиль: Другая машина
- Год выпуска: 2013
- Доп. информация: Ford Mondeo IV, Был сорик 2,5ТD кореец
Re: Рулька свинячая
Колпакoff
» 25 окт 2013, 21:03
Ksenia писал(а):смазываю шкурку
смесью ацццкой горчицы (такая, чтобы как нашатырь была) и жутко полезным майонезом.
и тожеKsenia писал(а):в духовку
Разница между мужчиной и мальчиком - в стоимости их игрушек.
- Колпакoff
- Сообщения: 15092
- Зарегистрирован: 01 мар 2008, 02:57
- Благодарил (а): 551 раз.
- Поблагодарили: 3624 раз.
- Автомобиль: Sorento BL, 2.5TD (14X л/с), Part-Time, AT
- Год выпуска: 2003
Re: Рулька свинячая
Gads
» 25 окт 2013, 22:38
А мед как же?
Напрасно думают, что мудрость - это привилегия старости. M чудак с возрастом не становится мудрецом, он становится старым м чудаком.
-
Gads - Модератор
- Сообщения: 14493
- Зарегистрирован: 05 окт 2009, 20:54
- Откуда: Москва
- Благодарил (а): 270 раз.
- Поблагодарили: 286 раз.
- Имя: Михаил
- Автомобиль: Sorento XM, 2.4 (174 л/с), 4WD, AT
- Год выпуска: 2009
- Доп. информация: МВ С-180 AMG Style, Ford Explorer V Limited +
Re: Рулька свинячая
Евген-Т
» 26 окт 2013, 03:52
Gads писал(а):А мед как же?
Вчера было как положено: с аджикой, мёдом...
Добавлено через 42 минуты 45 секунд:
А с Микетовкой вАще в тему было!
-
Евген-Т - Сообщения: 22028
- Зарегистрирован: 26 дек 2009, 06:03
- Откуда: Тюмень - Собянинск
- Благодарил (а): 381 раз.
- Поблагодарили: 404 раз.
- Имя: Евгений
- Автомобиль: Другая машина
- Год выпуска: 2016
- Доп. информация: Есть, есть ЖИПП- Кукурузер
Re: Рулька свинячая
Gads
» 26 окт 2013, 09:36
Красота!
Напрасно думают, что мудрость - это привилегия старости. M чудак с возрастом не становится мудрецом, он становится старым м чудаком.
-
Gads - Модератор
- Сообщения: 14493
- Зарегистрирован: 05 окт 2009, 20:54
- Откуда: Москва
- Благодарил (а): 270 раз.
- Поблагодарили: 286 раз.
- Имя: Михаил
- Автомобиль: Sorento XM, 2.4 (174 л/с), 4WD, AT
- Год выпуска: 2009
- Доп. информация: МВ С-180 AMG Style, Ford Explorer V Limited +
Вернуться в Кулинарные секреты
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 0
|
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Русская поддержка phpBB |
|