Ферганский плов
Re: Ферганский плов
Gads
» 28 авг 2011, 15:04
при круглом дне - никак, но у моего казана дно плоское.
Напрасно думают, что мудрость - это привилегия старости. M чудак с возрастом не становится мудрецом, он становится старым м чудаком.
-
Gads - Модератор
- Сообщения: 14493
- Зарегистрирован: 05 окт 2009, 20:54
- Откуда: Москва
- Благодарил (а): 270 раз.
- Поблагодарили: 286 раз.
- Имя: Михаил
- Автомобиль: Sorento XM, 2.4 (174 л/с), 4WD, AT
- Год выпуска: 2009
- Доп. информация: МВ С-180 AMG Style, Ford Explorer V Limited +
Re: Ферганский плов
Gads
» 03 сен 2011, 22:26
на неделе общался с узбеками из Ташкента с целью улучшить рецепт приготовления плова и выведал такую интересную выщь: перед тем как накрывать крышкой, надо высыпать в плов зерна целого граната!
Сегодня попробовал - божественно! Это супер изюмнка! После томления, перемешиваем плов вместе с гранатом и подаем. Семья сегодня пальцы откусывала и 3 раза добавку просили вместо обычных двух
Сегодня попробовал - божественно! Это супер изюмнка! После томления, перемешиваем плов вместе с гранатом и подаем. Семья сегодня пальцы откусывала и 3 раза добавку просили вместо обычных двух
Напрасно думают, что мудрость - это привилегия старости. M чудак с возрастом не становится мудрецом, он становится старым м чудаком.
-
Gads - Модератор
- Сообщения: 14493
- Зарегистрирован: 05 окт 2009, 20:54
- Откуда: Москва
- Благодарил (а): 270 раз.
- Поблагодарили: 286 раз.
- Имя: Михаил
- Автомобиль: Sorento XM, 2.4 (174 л/с), 4WD, AT
- Год выпуска: 2009
- Доп. информация: МВ С-180 AMG Style, Ford Explorer V Limited +
Re: Ферганский плов
Махно
» 03 сен 2011, 22:29
Gads писал(а):Семья сегодня пальцы откусывала и 3 раза добавку просили вместо обычных двух
Прям на ночь сразу слюна потекла
-
Махно - Партнёр Клуба
- Сообщения: 26619
- Зарегистрирован: 18 мар 2009, 21:49
- Откуда: БЕЛГОРОД
- Благодарил (а): 719 раз.
- Поблагодарили: 661 раз.
- Имя: Юрий
- Автомобиль: Нет (хочу купить)
- Год выпуска: 2013
- Доп. информация: Шкода Октавия 2012. 1.6 АКПП-6.Серебристый индеец.Были 2 Соренто,2007 и 2011 г.в новые дизельки.
Re: Ферганский плов
Барс
» 03 сен 2011, 22:39
Пойду есть колбасу 
Если будет персональная ответственность, то начнут исполнять только на бумаге... Это хуже, чем просто не сделать. Лучше не сделать и разобраться, почему не получилось (с) Буба
Это все делается как раз для того, чтоб это не было точным прогнозом. Это оказание давление, и если не прогнутся, то случится этот прогноз (c) Буба
Это все делается как раз для того, чтоб это не было точным прогнозом. Это оказание давление, и если не прогнутся, то случится этот прогноз (c) Буба
-
Барс - Партнёр Клуба
- Сообщения: 11591
- Зарегистрирован: 04 авг 2008, 17:38
- Откуда: Подмосковье
- Благодарил (а): 1040 раз.
- Поблагодарили: 715 раз.
- Имя: Сергей
- Автомобиль: Другая машина
- Год выпуска: 2017
- Доп. информация: Были: дизель рестайл 2,5 2008г.в.; бензин рестайл 3,3 2009г.в.
Re: Ферганский плов
Махно
» 03 сен 2011, 22:42
Барс писал(а):Пойду есть колбасу
У меня курица в духовке приготовленная
-
Махно - Партнёр Клуба
- Сообщения: 26619
- Зарегистрирован: 18 мар 2009, 21:49
- Откуда: БЕЛГОРОД
- Благодарил (а): 719 раз.
- Поблагодарили: 661 раз.
- Имя: Юрий
- Автомобиль: Нет (хочу купить)
- Год выпуска: 2013
- Доп. информация: Шкода Октавия 2012. 1.6 АКПП-6.Серебристый индеец.Были 2 Соренто,2007 и 2011 г.в новые дизельки.
Re: Ферганский плов
лонжерон23
» 04 сен 2011, 09:21
Gads писал(а): высыпать в плов зерна целого граната
А не утомительно ли постоянно отплёвывать косточки
Отчего казак гладок? Поел и набок. Потому казацкому роду нема переводу.
-
лонжерон23 - Сообщения: 30076
- Зарегистрирован: 10 фев 2009, 01:17
- Откуда: Самара
- Благодарил (а): 549 раз.
- Поблагодарили: 2195 раз.
- Имя: Игорь
- Автомобиль: Sorento XM, 2.4 (174 л/с), 4WD, AT
- Год выпуска: 2009
- Доп. информация: + ваз2110 и газелька тел.890ЗЗЗ527З2
Re: Ферганский плов
Барс
» 04 сен 2011, 17:25
лонжерон23 писал(а):постоянно отплёвывать косточки
Игорь, этот процесс происходит в автоматическом режиме, спустя несколько часов после трапезы
Если будет персональная ответственность, то начнут исполнять только на бумаге... Это хуже, чем просто не сделать. Лучше не сделать и разобраться, почему не получилось (с) Буба
Это все делается как раз для того, чтоб это не было точным прогнозом. Это оказание давление, и если не прогнутся, то случится этот прогноз (c) Буба
Это все делается как раз для того, чтоб это не было точным прогнозом. Это оказание давление, и если не прогнутся, то случится этот прогноз (c) Буба
-
Барс - Партнёр Клуба
- Сообщения: 11591
- Зарегистрирован: 04 авг 2008, 17:38
- Откуда: Подмосковье
- Благодарил (а): 1040 раз.
- Поблагодарили: 715 раз.
- Имя: Сергей
- Автомобиль: Другая машина
- Год выпуска: 2017
- Доп. информация: Были: дизель рестайл 2,5 2008г.в.; бензин рестайл 3,3 2009г.в.
Re: Ферганский плов
YAN
» 04 сен 2011, 18:24
Gads писал(а):общался с узбеками из Ташкента с целью улучшить рецепт приготовления плова и выведал такую интересную выщь: перед тем как накрывать крышкой, надо высыпать в плов зерна целого граната!
Они тебе главного не сказали!!!! Помимо граната.они добавляют анашу.Сушеные листья конопли.Таким образом кушать плов можно сутки напролет,голод присутствует всегда (действие анаши),что и практикуется в средней азии.
Вместе-мы СИЛА!
-
YAN - Модератор
- Сообщения: 32704
- Зарегистрирован: 21 дек 2008, 17:18
- Откуда: Петроград
- Благодарил (а): 1266 раз.
- Поблагодарили: 3692 раз.
- Имя: Виктор
- Автомобиль: Sorento BL, 2.5TD (14X л/с), TOD, AT
- Год выпуска: 2002
- Доп. информация: Истиный Кореец.С пружинами от Влада.КониХТ.Самоблок2 от ВалРесинг.чип от Андрей13
С фаркопом от Giza, ДХО от PEI и супер-TOD от BlkDem
Re: Ферганский плов
Roma
» 21 янв 2012, 21:34
Gads
Миш! Небольшое уточнение, а сколько кладешь зиры и барбариса? И есть ли разница какой рис использовать:длиннозернистый, круглозернистый, пропаренный не пропаренный?
Миш! Небольшое уточнение, а сколько кладешь зиры и барбариса? И есть ли разница какой рис использовать:длиннозернистый, круглозернистый, пропаренный не пропаренный?
-
Roma - Сообщения: 11106
- Зарегистрирован: 01 фев 2010, 18:28
- Откуда: Москва, ВАО, Восточный
- Благодарил (а): 360 раз.
- Поблагодарили: 1221 раз.
- Имя: Роман
- Автомобиль: Нет (хочу купить)
- Год выпуска: 2021
- Доп. информация: Был Соренто трактор, пружины Н&R+45,аммо Kayaba-Hola S454,тапки от Ишибаши,чип от CHIPIKO. Был Соренто ФЛ.
Re: Ферганский плов
Gads
» 25 янв 2012, 21:45
Roma
От барбариса толку ноль, его можно не класть. Количество зиры зависит от предпочтения едоков. У меня жена ее не жалует, поэтому кладу пол чайной ложки примерно. Разница какой рис класть есть! С длинозерным плов всегда получается рассыпчатым из за меньшего содержания в нем крахмала, что-то типа басмати бери, длиннозернистый и пропаренный (можно долго не замачивать)
От барбариса толку ноль, его можно не класть. Количество зиры зависит от предпочтения едоков. У меня жена ее не жалует, поэтому кладу пол чайной ложки примерно. Разница какой рис класть есть! С длинозерным плов всегда получается рассыпчатым из за меньшего содержания в нем крахмала, что-то типа басмати бери, длиннозернистый и пропаренный (можно долго не замачивать)
Напрасно думают, что мудрость - это привилегия старости. M чудак с возрастом не становится мудрецом, он становится старым м чудаком.
-
Gads - Модератор
- Сообщения: 14493
- Зарегистрирован: 05 окт 2009, 20:54
- Откуда: Москва
- Благодарил (а): 270 раз.
- Поблагодарили: 286 раз.
- Имя: Михаил
- Автомобиль: Sorento XM, 2.4 (174 л/с), 4WD, AT
- Год выпуска: 2009
- Доп. информация: МВ С-180 AMG Style, Ford Explorer V Limited +
-
Roma - Сообщения: 11106
- Зарегистрирован: 01 фев 2010, 18:28
- Откуда: Москва, ВАО, Восточный
- Благодарил (а): 360 раз.
- Поблагодарили: 1221 раз.
- Имя: Роман
- Автомобиль: Нет (хочу купить)
- Год выпуска: 2021
- Доп. информация: Был Соренто трактор, пружины Н&R+45,аммо Kayaba-Hola S454,тапки от Ишибаши,чип от CHIPIKO. Был Соренто ФЛ.
Re: Ферганский плов
Микетыч
» 26 янв 2012, 05:40
рекомендую добавить нут, вкусненько и колоритно получается.
Соренто власники усіх країн єднайтеся!
-
Микетыч - Сообщения: 5156
- Зарегистрирован: 07 окт 2010, 13:34
- Откуда: Кустанай. KZ
- Благодарил (а): 102 раз.
- Поблагодарили: 248 раз.
- Имя: Дмитрий
- Автомобиль: Mohave HM, 3.8 (275 л/с), TOD, AT
- Год выпуска: 2012
- Доп. информация: Серебристый бензопоглотитель на пневме.
Re: Ферганский плов
Gads
» 26 янв 2012, 08:31
Микетыч писал(а):рекомендую добавить нут
это будет уже другой плов.. да и вымачивать нут долго надо.
Напрасно думают, что мудрость - это привилегия старости. M чудак с возрастом не становится мудрецом, он становится старым м чудаком.
-
Gads - Модератор
- Сообщения: 14493
- Зарегистрирован: 05 окт 2009, 20:54
- Откуда: Москва
- Благодарил (а): 270 раз.
- Поблагодарили: 286 раз.
- Имя: Михаил
- Автомобиль: Sorento XM, 2.4 (174 л/с), 4WD, AT
- Год выпуска: 2009
- Доп. информация: МВ С-180 AMG Style, Ford Explorer V Limited +
Re: Ферганский плов
Solaris
» 26 янв 2012, 10:53
Gads писал(а):От барбариса толку ноль
А я всегда добавляю. Даёт приятную кислинку. На любителя, конечно...
- Solaris
- Сообщения: 980
- Зарегистрирован: 24 апр 2008, 12:37
- Откуда: Москва, СЗАО (Хорошево-Мневники)
- Благодарил (а): 13 раз.
- Поблагодарили: 27 раз.
- Имя: Александр
- Автомобиль: Sorento BL, 2.5TD (170 л/с), TOD, AT
- Год выпуска: 2008
Вернуться в Кулинарные секреты
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1
|
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Русская поддержка phpBB |
|