KIA Sorento

по просьбе некоторых одноклубней выкладываю процесс приготовления шурпы
сначала, как обычно, готовимся.
Режем пару перцев болгарских

3-4 морковки

3-4 клубня картофеля чистим и разрезаем на 4 части

с двух помидоров снимаем шкуру

измельчаем лук, примерно пол кило

мясо режем большими кусками

человек, который учил меня делать шурпу, настаивал на том, что в шурпу идет только баранина, но я решил пренебречь этим и порезал телятину.
..ну, не было у меня сегодня баранины и вообще я считаю, что в шурпу можно класть любое мясо, хоть птицу, хоть свинину. Кстати, отец мой делает из свинины - пальчики оближешь!
наливаем в казан воду, закладываем мясо, ставим на огонь, кидаем чайную ложку соли, ждем когда закипит.

как закипит, снимаем пену. желательно всю

хотя бы так

после удаления пены засыпаем лук

размешиваем, закрываем крышкой и оставляем вариться на медленном огне минут 20

по прошествии указанного времени, открываем крышку, смотрим - лук опустился на дно

ок, можно закидывать морковку и добавить специй (зиру и молотый кориандр)

еще через пол часика закидываем 1-2 шт чили

еще через пол часика закидываем помидорки

варим минут 10, потом добавляем картофель

и вслед за ним болгарский перец

перемешиваем

варим еще минут 10, потом солим, пробуем. если надо, еще солим, но без фанатизма
как картофель сварится, можно употреблять в пищу!
перед подачей на стол, желательно позаботиться о зелени

приятного аппетита!

Колбасу из рыбы слабо? Тоже вкусно.Шурпа-только баранина и подбор трав.

Миш, меня терзают смутные сомнения,,,,
ты где работаешь? Короче: не перестаю удивлятся...........

Vitamin писал(а):Шурпа-только баранина и подбор трав.

слышал такую версию. фигня - одним бульоном сыт не будешь. Шурпа это не суп, а первое и второе в одном флаконе

Евген-Т писал(а):не перестаю удивлятся.

спасибо! когда повторять начнешь?

Vitamin писал(а):Шурпа-только баранина и подбор трав.

это где такое написано? где есть рецепт-эталон?
К примеру плова есть разновидностей 20 наверно...
так почему шурпа должна быть только

Vitamin писал(а): баранина и подбор трав.

На Украине например, меня угощали (охотники) Шурпой из зайца - оч вкусно

Евген-Т писал(а):ты где работаешь? Короче: не перестаю удивлятся...........

по видимому у Миши есть сеть ресторанов, с авторскими меню и от клиентов нет отбоя

neopiten писал(а):от клиентов нет отбоя

только члены семьи..

Gads писал(а):только члены семьи

Завидую им белой завистью
Михаил! Чем в дальнейшем нас еще удивишь?
Хочется так сказать увидеть анонс))))

Roma писал(а):Хочется так сказать увидеть анонс))))

так и говори : "огласите весь список, пожалуйста" (с)
проблема в том, что у меня нет заготовленных фотоотчетов и делать я их начал только сейчас, с целью пропаганды вкусной и здоровой пищи среди одноклубней. Я еще не знаю чего мне захочется после того, как доем шурпу

Gads писал(а):как доем шурпу

Будем ждать-ссс

слюшай, зачем ждать, а? луше повторяй за мной!

Gads писал(а):луше повторяй за мной

Пытаюсь!!! Но не успеваю ввиду нехватки свободного времени

Добавлено через 1 минуту 57 секунд:
Михаил! Иногда просматриваешь твои фотографии вприкуску с сухарями и вроде как съел тоже (мысленно) и вроде наелся

Gads писал(а): с целью пропаганды вкусной и здоровой пищи среди одноклубней. Я еще не знаю чего мне захочется после того, как доем шурпу

Миша,после твоей шурпы,которая вызвала у меня обильное слюновыделение, хотелось бы увидеть фото отчет о супе-харчо!Конечно,если умеешь!?Уж очень я люблю такие "весчи"!

Gads
Миша ! А что-нибудь необычное из рыбы могёшь ? Очень блюда из рыбы люблю !

Gads писал(а): спасибо! когда повторять начнешь?

Миш, вот шурпу точно сделаю! Только на природу выберемся - Всенепременно сделаю!

Миша, интересный рецепт. Аутентичную шурпу, правда, я не ел, только слышал Надо будет попробовать...

гарыныч писал(а):отчет о супе-харчо!

Игорь, я варю. Тока с фотками напряг. Надо будет с Мишей скооперироваться