Блюдо с морепродуктами
Добавлено: 30 апр 2011, 21:17здравствуйте, любители вкусной и здоровой пищи! 
этот рецепт весьма специфичен и если вы не любите морепродукты и азиатскую кухню, то лучше не повторяйте
блюдо родилось практически спонтанно и дорабатывалось от раза к разу. Родители говорят, что вкусно, но думаю, что из вежливости, а жена просит приготовить это с завидным постоянством
готовимся
пиво с сухариками не являются обязательными компонентами, но я предпочитаю готовить с ними
берем морские гребешки... где-то полкило.. мммм
гребешки лучше покупать свежие, охлажденные, но и мороженые пойдут.В этом случае смотрите чтобы они были свежие, большие и белые, а не желтые.
режем их на 4 части
имбирь свежий чистим и измельчаем
моем грибы (шампиньоны) где-то 1 кг
нарезаем
складываем в отдельную мисочку
кроме этого, нам понадобятся креветки. лучше королевские, большие,свежие..
разогреваем в воке (казане) кунжутное масло, чтобы пошел запах, и обжариваем в нем креветки. гадов предварительно очищаем, но по традиции, хвостики можно оставить. креветки тоже лучше брать свежими, зелеными, после очистки обязательно делать надрез по спинке, чтобы они красиво "раскрывались"
все готовится на максимальном огне. когда надо будет убавить я скажу
жарим креветки до красного цвета - 3-5 минут и добавляем гребешки
перемешиваем
обжариваем, помешивая еще несколько минут и добавляем грибы
мешаем
много? не страшно - грибы хорошо ужариваются
минут через 15, когда грибы осядут, добавляем стручки фасоли. полностью размороженные грамм 800
мешаем
вообще, когда готовите в воке и на сильном огне, блюда надо постоянно мешать, чтобы ничего не подгорело
минут через 7-10 добавляем имбирь
и поливаем соевым соусом (1/3 или 1/2 бутылочки)
мешаем, накрываем крышкой, убавляем газ на половину и отдыхаем минут 10-15
потом добавляем чеснок. головку или полторы
мешаем, опять накрываем крышку и еще минут 10 ждем..
о-па! готово! перед подачей можно сбрызнуть соком лайма
но я предпочитаю так
приятного аппетита!
этот рецепт весьма специфичен и если вы не любите морепродукты и азиатскую кухню, то лучше не повторяйте
блюдо родилось практически спонтанно и дорабатывалось от раза к разу. Родители говорят, что вкусно, но думаю, что из вежливости, а жена просит приготовить это с завидным постоянством
готовимся
пиво с сухариками не являются обязательными компонентами, но я предпочитаю готовить с ними
берем морские гребешки... где-то полкило.. мммм
гребешки лучше покупать свежие, охлажденные, но и мороженые пойдут.В этом случае смотрите чтобы они были свежие, большие и белые, а не желтые.
режем их на 4 части
имбирь свежий чистим и измельчаем
моем грибы (шампиньоны) где-то 1 кг
нарезаем
складываем в отдельную мисочку
кроме этого, нам понадобятся креветки. лучше королевские, большие,свежие..
разогреваем в воке (казане) кунжутное масло, чтобы пошел запах, и обжариваем в нем креветки. гадов предварительно очищаем, но по традиции, хвостики можно оставить. креветки тоже лучше брать свежими, зелеными, после очистки обязательно делать надрез по спинке, чтобы они красиво "раскрывались"
все готовится на максимальном огне. когда надо будет убавить я скажу
жарим креветки до красного цвета - 3-5 минут и добавляем гребешки
перемешиваем
обжариваем, помешивая еще несколько минут и добавляем грибы
мешаем
много? не страшно - грибы хорошо ужариваются
минут через 15, когда грибы осядут, добавляем стручки фасоли. полностью размороженные грамм 800
мешаем
вообще, когда готовите в воке и на сильном огне, блюда надо постоянно мешать, чтобы ничего не подгорело
минут через 7-10 добавляем имбирь
и поливаем соевым соусом (1/3 или 1/2 бутылочки)
мешаем, накрываем крышкой, убавляем газ на половину и отдыхаем минут 10-15
потом добавляем чеснок. головку или полторы
мешаем, опять накрываем крышку и еще минут 10 ждем..
о-па! готово!
перед подачей можно сбрызнуть соком лаймано я предпочитаю так
приятного аппетита!
Ты - шеф-повар 
в каком-то крутом ресторане !!! Угадал ? Хорош издеваться над людьми , давай собираться на природе , тебя назначим главным у плит... КОСТРА и будем готовить что-нибудь вкусное по ТВОЕМУ рецепту . Ну и конечно с пивасом . 
