Мне кажеться секрет прост.Любая еда приготовленная на костерке с дымком не как не сравнить с комфоркой.
У меня казан постоянно в работе, благо живу в своем доме позволяет место и условия.Правда начал халтурить, сделал газовую горелку ,а дровишки подкладываю для запаха и дымка.
Если у вас появился казан
Re: Если у вас появился казан
grom
» 25 сен 2011, 11:54
-
grom - Хороший человек
- Сообщения: 10702
- Зарегистрирован: 17 авг 2011, 07:19
- Откуда: М.О. Пушкино
- Благодарил (а): 256 раз.
- Поблагодарили: 470 раз.
- Имя: Андрей
- Автомобиль: Sorento BL, 2.5TD (170 л/с), TOD, AT
- Год выпуска: 2006
Re: Если у вас появился казан
Lozz
» 26 сен 2011, 14:06
ЯЖЕ ПОНЯЛ!!!!
почему плов то у меня кашистый получается!!! потому что я туда ложил мяса,марковки и лука в пропорции гдето в 2-3 раза больше чем риса!!!
Вчера положил риса больше и что вы думаете..он был просто изумительный!!! рассыпчатый, вкусный, легкий. 10 чел слупили казан на 6л гдето за 10 минут
почему плов то у меня кашистый получается!!! потому что я туда ложил мяса,марковки и лука в пропорции гдето в 2-3 раза больше чем риса!!!
Вчера положил риса больше и что вы думаете..он был просто изумительный!!! рассыпчатый, вкусный, легкий. 10 чел слупили казан на 6л гдето за 10 минут
Советы как касторка - давать нетрудно, принимать неприятно.
-
Lozz - Сообщения: 7171
- Зарегистрирован: 16 фев 2010, 13:39
- Откуда: Екатеринбург
- Благодарил (а): 120 раз.
- Поблагодарили: 185 раз.
- Имя: Кирилл
- Автомобиль: Sorento XM, 2.4 (174 л/с), 4WD, AT
- Год выпуска: 2010
- Доп. информация: Сорь 04г дизелюга-был
Toyota Camry V40-была.
Сейчас Sorento XM сток и ChevroNiva Вишня(была)
Suzuki Vitara 3d квадрат(был). NSGV(был). Rav 4
Re: Если у вас появился казан
Евген-Т
» 26 сен 2011, 16:06
А ты как думал: он (рис) воду и впитывает 
Кирилл, я понимаю что мясо ты любишь, да и парень ты не жадный, но - пропорции и рецептура это вещь неоспоримая, а мясо мы с тобой и отдельно поедим (но чуть попозЖа!)
Кирилл, я понимаю что мясо ты любишь, да и парень ты не жадный, но - пропорции и рецептура это вещь неоспоримая, а мясо мы с тобой и отдельно поедим (но чуть попозЖа!)
-
Евген-Т - Сообщения: 22028
- Зарегистрирован: 26 дек 2009, 06:03
- Откуда: Тюмень - Собянинск
- Благодарил (а): 381 раз.
- Поблагодарили: 404 раз.
- Имя: Евгений
- Автомобиль: Другая машина
- Год выпуска: 2016
- Доп. информация: Есть, есть ЖИПП- Кукурузер
Re: Если у вас появился казан
Lozz
» 27 сен 2011, 14:22
отож канеш поедим) у вас там лосятинки нема? на Шулюм?Советы как касторка - давать нетрудно, принимать неприятно.
-
Lozz - Сообщения: 7171
- Зарегистрирован: 16 фев 2010, 13:39
- Откуда: Екатеринбург
- Благодарил (а): 120 раз.
- Поблагодарили: 185 раз.
- Имя: Кирилл
- Автомобиль: Sorento XM, 2.4 (174 л/с), 4WD, AT
- Год выпуска: 2010
- Доп. информация: Сорь 04г дизелюга-был
Toyota Camry V40-была.
Сейчас Sorento XM сток и ChevroNiva Вишня(была)
Suzuki Vitara 3d квадрат(был). NSGV(был). Rav 4
Re: Если у вас появился казан
Евген-Т
» 27 сен 2011, 19:19
Я лосятинку лет пять назад последний раз пробовал, перебили всю 
-
Евген-Т - Сообщения: 22028
- Зарегистрирован: 26 дек 2009, 06:03
- Откуда: Тюмень - Собянинск
- Благодарил (а): 381 раз.
- Поблагодарили: 404 раз.
- Имя: Евгений
- Автомобиль: Другая машина
- Год выпуска: 2016
- Доп. информация: Есть, есть ЖИПП- Кукурузер
Re: Если у вас появился казан
Lozz
» 27 сен 2011, 19:53
ок спрошу у другого Евгения из тюмени. он там ее видимо и бьет.
Советы как касторка - давать нетрудно, принимать неприятно.
-
Lozz - Сообщения: 7171
- Зарегистрирован: 16 фев 2010, 13:39
- Откуда: Екатеринбург
- Благодарил (а): 120 раз.
- Поблагодарили: 185 раз.
- Имя: Кирилл
- Автомобиль: Sorento XM, 2.4 (174 л/с), 4WD, AT
- Год выпуска: 2010
- Доп. информация: Сорь 04г дизелюга-был
Toyota Camry V40-была.
Сейчас Sorento XM сток и ChevroNiva Вишня(была)
Suzuki Vitara 3d квадрат(был). NSGV(был). Rav 4
Re: Если у вас появился казан
grom
» 27 сен 2011, 20:56
Lozz писал(а):на Шулюм?
Для особо одаренных
а это что за блюдо.-
grom - Хороший человек
- Сообщения: 10702
- Зарегистрирован: 17 авг 2011, 07:19
- Откуда: М.О. Пушкино
- Благодарил (а): 256 раз.
- Поблагодарили: 470 раз.
- Имя: Андрей
- Автомобиль: Sorento BL, 2.5TD (170 л/с), TOD, AT
- Год выпуска: 2006
Re: Если у вас появился казан
Lozz
» 28 сен 2011, 08:35
Шулюм (ну так его в Тюмени называют) берут ведро, закладывают мясом лосятины (ну или оленины,или говядины), заливают водой, и на костре варят до готовности, туда луковиц парочку, картошек парочку, прям целиком, и травы всякой по вкусу. ну типа на охоте такое делают. грубо сказать-просто вареное мясо с бульеном наваристым. мы часа 4 наверно варили.
Советы как касторка - давать нетрудно, принимать неприятно.
-
Lozz - Сообщения: 7171
- Зарегистрирован: 16 фев 2010, 13:39
- Откуда: Екатеринбург
- Благодарил (а): 120 раз.
- Поблагодарили: 185 раз.
- Имя: Кирилл
- Автомобиль: Sorento XM, 2.4 (174 л/с), 4WD, AT
- Год выпуска: 2010
- Доп. информация: Сорь 04г дизелюга-был
Toyota Camry V40-была.
Сейчас Sorento XM сток и ChevroNiva Вишня(была)
Suzuki Vitara 3d квадрат(был). NSGV(был). Rav 4
Re: Если у вас появился казан
GOSHA116
» 28 сен 2011, 09:07
В Чите это называют бухлер. Вкуснотища !!!
-
GOSHA116 - Сообщения: 3844
- Зарегистрирован: 15 ноя 2009, 17:31
- Откуда: КАЗАНЬ
- Благодарил (а): 24 раз.
- Поблагодарили: 43 раз.
- Имя: Игорь
- Автомобиль: Другая машина
- Год выпуска: 2014
- Доп. информация: Шкода Окташа, Натуральная Чешка с немецкой родословной. Турбованнная, с максимумом приятностей!!!
Re: Если у вас появился казан
БСВ
» 28 сен 2011, 09:22
ПоддерживаюGOSHA116 писал(а):В Чите это называют бухлер. Вкуснотища !!!
. Только вернулся из Читы и воспоминания ещё свежи 
-
БСВ - Сообщения: 2827
- Зарегистрирован: 16 апр 2009, 11:09
- Откуда: Москва
- Благодарил (а): 147 раз.
- Поблагодарили: 146 раз.
- Имя: Сергей
- Автомобиль: Sorento BL, 2.5TD (14X л/с), Part-Time, AT
- Год выпуска: 2002
- Доп. информация: дизельэлектроход.... теперь ещё и ЧИПОВАННЫЙ...был(((
Re: Если у вас появился казан
Lozz
» 28 сен 2011, 10:43
с похмелуги с утра-ваще харашо заливается такой бульенчик))
Советы как касторка - давать нетрудно, принимать неприятно.
-
Lozz - Сообщения: 7171
- Зарегистрирован: 16 фев 2010, 13:39
- Откуда: Екатеринбург
- Благодарил (а): 120 раз.
- Поблагодарили: 185 раз.
- Имя: Кирилл
- Автомобиль: Sorento XM, 2.4 (174 л/с), 4WD, AT
- Год выпуска: 2010
- Доп. информация: Сорь 04г дизелюга-был
Toyota Camry V40-была.
Сейчас Sorento XM сток и ChevroNiva Вишня(была)
Suzuki Vitara 3d квадрат(был). NSGV(был). Rav 4
Re: Если у вас появился казан
Евген-Т
» 29 сен 2011, 19:51
Lozz писал(а):он там ее видимо и бьет.
Вот он её и перебил!
Всю! -
Евген-Т - Сообщения: 22028
- Зарегистрирован: 26 дек 2009, 06:03
- Откуда: Тюмень - Собянинск
- Благодарил (а): 381 раз.
- Поблагодарили: 404 раз.
- Имя: Евгений
- Автомобиль: Другая машина
- Год выпуска: 2016
- Доп. информация: Есть, есть ЖИПП- Кукурузер
Re: Если у вас появился казан
Gads
» 29 сен 2011, 22:11
вообще то тема про казан...
Напрасно думают, что мудрость - это привилегия старости. M чудак с возрастом не становится мудрецом, он становится старым м чудаком.
-
Gads - Модератор
- Сообщения: 14493
- Зарегистрирован: 05 окт 2009, 20:54
- Откуда: Москва
- Благодарил (а): 270 раз.
- Поблагодарили: 286 раз.
- Имя: Михаил
- Автомобиль: Sorento XM, 2.4 (174 л/с), 4WD, AT
- Год выпуска: 2009
- Доп. информация: МВ С-180 AMG Style, Ford Explorer V Limited +
Re: Если у вас появился казан
grom
» 29 сен 2011, 23:24
Gads писал(а):вообще то тема про казан
Дык надо в казане попробывать сготовить этот ШУЛЮМ,осталось лосятинки найти.
-
grom - Хороший человек
- Сообщения: 10702
- Зарегистрирован: 17 авг 2011, 07:19
- Откуда: М.О. Пушкино
- Благодарил (а): 256 раз.
- Поблагодарили: 470 раз.
- Имя: Андрей
- Автомобиль: Sorento BL, 2.5TD (170 л/с), TOD, AT
- Год выпуска: 2006
Re: Если у вас появился казан
Евген-Т
» 30 сен 2011, 04:11
Gads писал(а):вообще то тема про казан...
Миш: тема - то про казан, а ежели в НЕГО положить нечего?
-
Евген-Т - Сообщения: 22028
- Зарегистрирован: 26 дек 2009, 06:03
- Откуда: Тюмень - Собянинск
- Благодарил (а): 381 раз.
- Поблагодарили: 404 раз.
- Имя: Евгений
- Автомобиль: Другая машина
- Год выпуска: 2016
- Доп. информация: Есть, есть ЖИПП- Кукурузер
Вернуться в Кулинарные секреты
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1
|
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Русская поддержка phpBB |
|