Оленина...

[Vicktor2009]

YAN
Виктор по мясу никак - только по рогам !

[Евген81]

Виктор по мясу никак - только по рогам !

[remun]

Самое простое: СВАРИ БУЛЬОН.
И пей. За уши не оторвать и полезно.
Правда, если бульон наварист, скулы сводит, зато от простуды любой помогает на стопицот процентов
Если олень молод и свеж то заморозь. А потом ножичком настрогай строганинки. Перцем посыпь, на хлебушек чёрный, да под водочку заиндевевшую...
Можно еще засолить и завялить (НЕ КОПТИТЬ!) - закусон к пиву мировой - юккола.

ЗЫ: Жарить очень не рекомендую - высохнет.
ЗЗЫ: Вспомнил полуофф: Самое вкусное что ел в жизни - тёплая сырая печень из еще хрипящего оленя

[Vicktor2009]

СВАРИ БУЛЬОН. И пей.
За уши не оторвать

скулы сводит

и сразу

помогает

Ну прямо как - лечусь лыжной мазью

[alexkit]

Делай шурпу охотничью. Картофель, морковь, коренья, а для полного вкуса в тарелочку половину куринного вареного яйца! СУПЕР!!!

[Mexovoi]

Шашлык!!! Из Оленины могу съесть пару кг в одну харю ))) (туалет турбированный и в меховых стрингах)
А вообще мясо отличное!

[Евген81]

(туалет турбированный и в меховых стрингах)
А вообще мясо отличное!

жжешь

[morbid]

Съедено!

[Andrey2705]

А если молодую оленинку жарить с овощями! Это вооще объядение,за уши не отянеш!!!Кунечно шурпа очень есть гут и шашлык бешенное блюдо.Оленина вообще считается диетическим мясом,ну очень вкусно!

[Евген81]

Оленина вообще считается диетическим мясом,ну очень вкусно!

а если еще печеной картошечки к нему....и под холодное пивко..ммммммм....все,не магу больше

[Евген-Т]

В который раз делаю хинкали.
Мясо оленины(обязательно рубленное!) много зелени, соль, перец, лук!


Вот что в итоге получается:

[Сергей Петров]

Ну для этого есть Кулинарные секреты

[Gads]

Евген-Т
Змей-искуситель! Ах, с какми бы я сейчас удовольствием оленинки махнул!

[Евген-Т]

с какми бы я сейчас удовольствием оленинки махнул

Миша: приезжай! Организуем!

[alexter1968]

Запеченное оленье мясо с заварным картофелем

Из овощей, специй, уксуса, сахара и воды сварить маринад. С мяса срезать пленки, положить его в эмалированную посуду, залить холодным маринадом, закрыть крышкой и вынести на холод на 2 суток. Вынув мясо из маринада, положить его на 20—30 мин в холодную воду, хорошо промыть, обсушить, посолить и нашпиговать. Поставить в духовку со средним нагревом и жарить 1 ч, часто поливая соком. Готовое мясо облить подсоленной сметаной и подержать в духовке еще 10— 15 мин, чтобы мясо зарумянилось. Затем вынуть его. На противне, на котором оно жарилось, хорошо растереть с оставшимся соком 2 ст. ложки муки, разбавить бульоном, вскипятить, добавить варенье из смородины, сок из 1/2 лимона и сахар по вкусу. Вскипятить и облить этим соусом нарезанное толстыми кусками мясо, разложенное в виде чешуи на блюде. На гарнир подать заварной картофель.

Приготовление заварного картофеля. Отварной горячий картофель протереть через дуршлаг и хорошо вымесить с заварным тестом, приготовленным из 100 г масла, 1 стакан воды, 1 стакан муки и 7 яиц. Из готовой массы сформовать шарики величиной с грецкий орех; опустить их в кипящий фритюр и пожарить, хорошо подрумянивая со всех сторон.