Пчак. И это всё о нём.

Сайт · alexter1968 » 16 мар 2013, 23:16

у меня рабочие (узбеки) все ножи пчаками называют

YAN » 16 мар 2013, 23:22

Мне удобнее корды.

100$ » 16 мар 2013, 23:29

Значит у тебя таджики

Volodimir » 16 мар 2013, 23:30

alexter1968 писал(а):у меня рабочие (узбеки)

Я такие ножики в руки НЕвозьму!

Сайт · alexter1968 » 16 мар 2013, 23:36

Volodimir
чегойто не поняль я ? мои рабочие все ножи пчаками называют- даже крысу клубную...

Gads » 17 мар 2013, 12:24

Познавательная статейка! Спасибо, Валер! Теперь я свои хотелки систематизировал и готов ехать к Дукану Востока :-)

Пчак все же Вещь! Вчера после пятой рюмки чая я своим пчаком демонстрировал гостям технику нарезки овощей и снял фаску с указательного пальца, вместе с частью ногтя :-(

мля, сижу и мучаюсь теперь, а вчера вроде и не больно было :-)

Сан Саныч » 17 мар 2013, 12:28

Gads писал(а):нарезки овощей

дык у тя овощи с мясом получились! а что гостям не понравилось?

val_grig » 17 мар 2013, 14:24

Рад, что статья понравилась многим.
Рекомендую полазать по сайту Андрея Козловского, там ВСЕ материалы отличные и написаны самим Андреем. А какие видеорецепты приготовления блюд? МММММ....Качество HD, склюзифф

Stiv » 18 мар 2013, 08:03

Отличный сайт!
Спасибо за ссылку!!

Gads » 18 мар 2013, 13:54

Барс писал(а):"Дукан Востока",

Барс писал(а):к ним очень хочу съездить,

на этой неделе закрыты. ремонт у них. со следующей начинай хотеть :-)

))

rotenflecke » 18 мар 2013, 14:07

пчак - весч.. хоть и некуда мне его приспособить.. в ящике нож лежать не должен (имхо), а в стойку блин не поставишь...

для себя самые прикольные пчаки использовал - китайские ноунейм-ламинаты

резали просто отчаяно

val_grig » 18 мар 2013, 14:13

А у меня пчак кованый от Зекселя из 95Х18. Второй год не точу. Режет без затупления и даже в мусате не нуждается. Железка на отсвет имеет булатный рисунок. Очень интересный нож.

100$ » 02 апр 2013, 16:05

Как и обещал, хвастаюсь

Вес - 253 гр. :shock:

лонжерон23 » 02 апр 2013, 16:18

[user]100$[/user] писал(а): хвастаюсь

Рукоятка, по моему, коротковата, хоть и с приятным утолщением. Если нетрудно, сделай фото пчака на твоей ладони или рядом с сатимеровой линейкой.

val_grig » 02 апр 2013, 16:49

Андрей, зачётный пчак!
Поздравляю!

лонжерон23 писал(а):Рукоятка, по моему, коротковата

На пчаках часто рукояти узкие и недлинные. Многие считают их неудобными. Но это неверно. Дело в том, что пчаки, да и вообще, большинство кухонников, нужно удерживать полухватом-самым распространённым способом среди поваров-профессионалов. Такой способ удерживания ножа, когда часть кисти сверху обуха в районе больстера, позволяет лучше контрорлировать рез.

Пчак. И это всё о нём.

Re: Пчак. И это всё о нём.

Re: Пчак. И это всё о нём.

Re: Пчак. И это всё о нём.

Re: Пчак. И это всё о нём.

Re: Пчак. И это всё о нём.

Re: Пчак. И это всё о нём.

Re: Пчак. И это всё о нём.

Re: Пчак. И это всё о нём.

Re: Пчак. И это всё о нём.

Re: Пчак. И это всё о нём.

Re: Пчак. И это всё о нём.

Re: Пчак. И это всё о нём.

Re: Пчак. И это всё о нём.

Re: Пчак. И это всё о нём.

Re: Пчак. И это всё о нём.

Кто сейчас на конференции