Хлебопечь

[лонжерон23]

Хмнм... У меня крайние разы печка как раз стояла у открытой балконной двери

[bbss]

Вполне может быть. Но ты все равно заглядывай пореже. После окончания замеса там собственно делать и нечего... и ничего уже не исправишь.
Добавлю, что и избыток дрожжей, равно как и недостаток, может послужить причиной "провала".

[bog13bog]

Дрожжи всегда кладу в последнюю очередь, перед нажатием кнопки Пуск.

Странно, у меня печка панас и там практически во всех рецептах дрожжи как раз идут первыми, последней идет вода. пользуемся уже полгода, провалов не было используем те же дрожжи.

[WaveShock]

У меня чаще всего недостаточная высота выпечки связана с водой. Надо увеличить порцию и, судя по картинке, мл на 15-25.

[лонжерон23]

увеличить порцию и, судя по картинке, мл на 15-25

Попробую, ибо простое перемещение печки со сквозняка в укромное место положительного эффекта не дало.

[bbss]

лонжерон23

Дрожжи. Смени партию. Иногда бывают совсем не работают.

[ВЕЛ]

Ещё мука. Мои эксперименты показывают, что мука из Челябинска самая удачная.
С ней хлеб всегда удачный выходит. Наша местная мука нижегородская, показала
себя скверно. На ней хлеб выходит всегда меньше по высоте, и не такой вкусный,
как из челябинской муки. Дрожи использую уже почти год только из Ашана, в белых
пакетиках с желтозеленой полосой и надписью - "Каждый день". У меня с ними
выходит все намного лучше, чем с другими дрожжами.

[bbss]

ВЕЛ
Качество компонентов (и их количество) очень важный фактор. Ну и плюс режимы.

[grom]

Хлебопёки!!! Нужна помощь!!!! Подскажите - в какой модели, используемой вами, есть функция допекания? Что-то накрывается мой BORK , использовали практически ежедневно по прямому назначению в течении 6 лет. Но, думаю, ремонт выйдет дороже стоимости

[bbss]

В смысле "допекание"? Выпечка без замеса? В моей мульке есть. И замес без выпечки есть. А еще в ней можно варенье и джем, а еще вроде мясо запекать можно. Однако я не пробовал.

[grom]

Да-да именно просто выпечка, смотрю другим ХП - не во всмех есть именно эта функция. Иногда хлебу не достаточно функции тёмная корочка, требуется допечь.

[GeodeZ]

Странно. Ни разу ещё не сталкивался с тем, чтобы надо было ДОпекать хлеб. Делаю обычно всё строго по рецептуре и не имею проблем. Корочку всякую разную устанавливать пробовал тоже, но это никак не влияло на сам мякиш - он всегда пропекается очень хорошо.
Другое дело с экспериментальными изделиями. Тут может всяко получиться, наверное.
Но самые дельные советы можно всё-таки найти на профильном форуме по хлебопечению, имхо.

[grom]

Меня просто интересует вопрос - в какой модели, используемой вами, есть отдельностоящая функция ВЫПЕЧКА.

[bbss]

В моей мульке есть. Я тебе уже писал. Таймер с шагом 10 мин.

[grom]

моей мульке

А можно полностью модельку? Сейчас супруга пытается найти что-то взамен приходящму в негодность BORKу. Верой и правдой отслужил. А не во всех модельках есть эта функцЫя.