Виски - индивидуальные характеры разных сортов

[ShakesBEER]

Ездил недавно отдыхать от кризиса, а заодно и в свадебное путешествие, привез бутылочку Чиваса 21 летнего. Стоит нереально дорого, но решил побаловать себя. Стоит до сих пор, все как то не решаюсь открыть... Кто пробовал/дегустировал? Какой букет у сего напитка???

[Олег34]

Единственное что я пробовал из вискаря-это Джони Волкер Ред Лэйбл, да и то чисто из любопытства купил на Новый год 1,25 л. друзей побаловать. Друзья не пришли, пришлось дегустировать самому Не понравилось-бодяга редкая. Мне лучше коньяк!

[Volodimir]

Нет так говорить НЕ льзя.Унничижать до нижней планки Вискарь не стоит.Посмотрите, с солнечным светом келех вискаря, и вы поймете хорош продукт.Но на любителя.

[AVINCE]

С детства виски терпеть не мог.
Но когда в 1995 году работал с британскими партнёрами, то они на какие-то там свои праздники подгоняли лучшему дистрибъютору (тогда ещё мне) различные вискари.
Когда их (вискарей) набралось довольно прилично, то возникла мысль, что не зря, видимо, британцы хлебают его.
И я, видимо, чего то в этой жизни не догоняю.
Поставил себе осознанную чёткую цель - понять прелесть вискаря.
Сказано-сделано.
Взял бутыль , как щас помню, Grant's - 1литр.
Сел и начал познавательный процесс ...
Когда в бутыли осталось грамм порядка двухсот - наступило (не вру и не стебаюсь) просветление и понимание.
С этих пор подружился с вискарём.
А когда, во время командировки , в в Дъютифри взял набор из 12 различных сортов, то понял, что есть хорошие напитки, а есть просто шикарные ....

Единственно, что может показаться странным, так это то, что с моей точки зрения вкуснее всего употреблять любой вискарь глотая его из горлышка бутыли .....
Но это дело вкуса ....

И еще!!!!!
Ни в коем случае, ни при каких обстоятельствах не мешать вискарь с водкой!!!
Валит с копыт слонов.
И утро бывает ну о-о-очень тяжёлое!!!!!!

[Ветер]

не мешать вискарь с водкой!!!

Эт точно! Но если - только хороший Виски! Утром практически ни какких проблем. До сих пор удивляюсь!

[ShineOn]

Чиваса 21 летнего. Кто пробовал/дегустировал? Какой букет у сего напитка?

21-летний ещё не пробовал. Подозреваю, что должен быть очень мягкий, сужу по разнице между 12 и 18 (сразу после 18-го весьма приличный 12-летний показался дешёвым пойлом).

В тырнете тоже обещают офигенную мягкость 21-го:

Виски Chivas Royal Salute 21 years Чивас Роял Салют 21 год Виски 0.70 л, в ПУ
Для создания купажа этого восхитительного виски использованы редчайшие сорта виски, которые имеют возраст от 21 года. Вкус напитка удивительно тонок и мягок, а аромат характеризуется настоящей изысканностью. Виски Чивас Роял Салют были созданы в 1953 году. Поводом для создания напитка послужила коронация английской королевы Елизаветы II. Поэтому виски Роял Салют можно по праву назвать настоящим шедевром и за их неповторимый вкус и за оригинальный коллекционный графин. Аромат виски Чивас Роял Салют ошеломляет, его цвет – это мягкий цвет золотых оттенков. Во вкусе напитка преобладают карамельные нотки, нежные, но вместе с тем солоновато-сладкие, которые проявляются на фоне привкуса лепестков розы. Чивас Роял Салют – это именно тот случай, когда великолепная форма как нельзя лучше отражает сущность содержания. Неповторимый вкус напитка подчеркнут оригинальными керамическими графинами зеленого, красного или синего цветов, которые покрываются бархатными мешочками с богатейшей отделкой, а затем упаковываются в коробку, на которой присутствует королевская геральдика. Крепость виски составляет 40%. Лучше всего подавать его в качестве аперитива или дижестива со льдом или водой.

Стоит нереально дорого

Интернет-магазины предлагают по 6000-6500. По сравнению с коньяками не так уж и дорого, но для виски действительно многовато (для сравнения 18-летний предлагают за 3000-3200).

Джони Волкер Ред Лэйбл ... Не понравилось-бодяга редкая.

Согласен полностью! Не тот напиток тебе попался, не тот...

[Alexander]

Олег34 писал(а):
Джони Волкер Ред Лэйбл ... Не понравилось-бодяга редкая.Согласен полностью! Не тот напиток тебе попался, не тот...

Если больше нечего пить, разбавляем водичкой, и вкус становится мягче.

[Cry]

Присоединюсь...
Многочисленные дегустации показали следующее:
1. Джонни Вокер не лезет в меня никакой независимо от цвета этикетки... Ни голд ни грин ни блю про ред я ваще молчу.
2. Вкусовые качества почти не зависят от цены.
3. Лучшим виски по соотношению цена/качество признан Scottish Colli

[Стож]

3. Лучшим виски по соотношению цена/качество признан Scottish Colli

+1. Собака очень даже ничего.

[ShineOn]

Scottish Colli

Надо будет попробовать, однако.

[Alexander]

Лучшим виски по соотношению цена/качество признан Scottish Colli

Позволь полюбопытствовать, кем? Понятно, на вкус и цвет.....

[AVINCE]

Лучшим виски по соотношению цена/качество признан Scottish Colli

В первую очередь, я бы уточнил, цена!
Съедобно!
Всё остальное (за крайне редким исключением) в этом ценовом диапазоне - выброшеные деньги и ...

[I-spania]

Историческая справка))))

(+/-)

1. Современное название виски пишется как whisky – в шотландском варианте, и whiskey – во всех остальных. Если на бутылке написано «whisky» то оно точно произведено в Шотландии, если «whiskey», то где угодно, только не в Шотландии. Кстати, в отраслевой журналистике зачастую используется комбинированный вариант – whisk(e)y, если в материале одновременно упоминаются, например, шотландский и ирландский сорта.

2. Слово “виски” не склоняется. “Виски” – слово с двойной грамматической нормой, и может быть как среднего, так и мужского рода, но не женского.

3. Название этого алкогольного напитка происходит от кельтского выражения uisce beatha, что переводится как живая вода.

4. Возможно, скоро виски может получить титул самого дорогого алкоголя в мире. Пока наиболее дорогим виски является 60-летний Macallan ($ 62,000 за бутылку, таких бутылок всего 40). Однако уже на продажу выставлена бутылка ирландского виски XIX века стоимостью 100000 фунтов (что практически равно $ 200,000). Это единственная сохранившаяся бутылка с вискокурни Nun’s Island Distillery из графства Galway. Пока же рекорд самого дорогого алкогольного напитка в мире принадлежит вину – самая дорогая бутылка была продана на аукционе Christie’s за $ 160,000.

5. Также, виски – неплохой объект для инвестиций. Бутылка 17-летнего виски Ardberg стоила в феврале 2005 года $75, а в ноябре 2007 – уже $198. Таким образом, рост составил почти 250% за 30 месяцев.

6. 9 ноября 2007 года бывший министр финансов Голландии Gerrit Zalm основал биржу для торговли виски – World Whisky Index. На сегодняшний день портфель заказов WWI составляет $ 392 000. Покупая виски на WWI, получаешь сертификат, подтверждающий твое право на последующую продажу конкретно этой бутылки. Как и на любой товарной бирже, забирать бутылку не обязательно, можно оставить на хранение WWI. Инвестиции в виски очень популярны среди японцев, китайцев и русских.

7. В мире ежесекундно покупается более 30 бутылок шотландского виски. Шотландского виски в мире продается почти в 2 раза больше, чем канадского, американского, японского и ирландского, вместе взятых.

8. Существует более 5000 видов солодового виски (malts), 90% из которых производятся в Шотландии. Однако в объемном выражении это всего лишь 5% от производимого в стране виски. Остальные 95% – это смешанные виски (blended).

9. Смешанный виски (blended) может включать до 50 видов солодового и 2-3 вида зернового (grain) виски.

10. Виски с маркировками “single malt” или “pure single malt” не является односолодовым в прямом смысле этого слова – в любом случае это купаж, в который могут входить виды виски, произведенные на одной или нескольких вискокурнях. Реально односолодовый виски имеет маркировку “single cask” (что означает «из одной бочки»).

11. Не многие любители вина знают, что солодовый виски полезней красного вина, поскольку содержит больше эллаговой кислоты – антиоксиданта, способного противостоять сердечным заболеваниям и даже остановить развитие раковых клеток. Вероятно, именно поэтому во времена «сухого закона» в США виски был единственным разрешенным алкогольным напитком, но только для «медицинских нужд».

12. Большинство шотландских вискокурен больше не принадлежат шотландцам. За исключением Edrington, производящей Famous Grouse, Macallan и Highland Park, и еще 17 маленьких семейных вискокурен.

13. Самая старая семейная вискокурня находится в США – Laird&Co (управляется семьей Laird с 1780 года). Самыми старыми семейными вискокурнями в Шотландии являются Glenfarclas (1865), Glenfiddich (1886) и Springbank (1837)

14. В прошлом году около 1 млн. человек побывали в турах на шотландские вискокурни.

15. После окончания Второй мировой войны, когда Англия по вполне понятным причинам жила в режиме жесткой экономии, Черчилль направил письмо британскому министру пищевой промышленности, в котором приказал ни в коем случае не уменьшать объемы ячменя, направляемые на производство виски.

16. В США фермеры, чьи хозяйства располагаются рядом с вискокурнями, используют отработанную кукурузу (или другие зерновые культуры) для корма своего скота. Есть мнение, что, переходя на такой корм, коровы начинают давать больше молока.

17. Бутылка виски может храниться 100 лет, не теряя вкусовых свойств напитка. После вскрытия виски может безболезненно храниться еще 5 лет.

18. По состоянию на зиму 2006 года, в Шотландии было зарегистрировано 105 производств виски — 97 традиционных солодовых вискикурен и 8 производств зернового виски.

19. В течение 333 лет (если брать за дату рождения напитка первое известное письменное упоминание в 1494 году), ячменный солод был единственным сырьем для производства виски.

20. 1827 году Роберт Штайн зарегистрировал патент № 5583, который описывал аппарат непрерывной дистилляции. До этого виски делался традиционным методом — брага заливалась в огромный медный чайник, пары охлаждались в змеевике. Традиционные производители долго боролись, доказывая, что продукт новых аппаратов не имеет права называться виски. Тем не менее, в результате ряда исков, 37 заседаний и опроса 116 свидетелей, Королевская комиссия все-таки признала в 1909 году право зернового спирта, полученного непрерывным методом, называться «зерновым виски».

21. В 1915 году законодательно был утвержден минимальный срок выдержки виски в деревянных бочках – 2 года, а в 1916 увеличен до 3 лет.

22. До 1846 года существовал запрет на использование для дистилляции иного зерна, кроме ячменя. Это была очевидная протекционистская мера. Сразу после отмены закона, известного как «Закон о кукурузе» (Corn Law), производители получили возможность закупать дешевое импортное зерно, преимущественно маис (кукурузу), что еще более удешевило производство.

23. В СССР выпускалась одна марка виски, близкая к канадскому типу, – «Виски-73». Сырьем для него служили ректификованный спирт и ароматические препараты, закупаемые у иностранных фирм. Изделие особым успехом у населения не пользовалось.

24. Самым крупным в мире производителем и потребителем виски, как не странно, является Индия.

25. Виски является одной из пяти основных статей экспорта Великобритании.

26. Во Франции продается за месяц больше виски, чем коньяка – за год.

27. В Шотландии порцию виски называют dram (дрэм). В барах вам наливают так, что только донышко бокала едва прикрывается, а когда пьете с приятелями, нужно самому определять размер своего «дрэма». «Good dram» — это когда три пальца от донышка.

28. Отличительная особенность шотландского виски – использование торфа при копчении солода.

29. Фирменной маркой шотландцев является выдерживание спирта в дубовых бочках из-под хереса. Это обусловлено историческими причинами. Когда XVIII–XIX веках Англия была основным потребителем хереса, то бережливые шотландцы тщательно собирали пустые бочки из-под хереса и использовали их в производстве виски.

30. Американцы признали виски и стали сами его производить только после сухого закона 1920-го года.

31. Во время “сухого закона” в США виски Laphroaig легально продавался в американских аптеках как лекарство.

32. Между Ирландией и Шотландией до сих пор идут весьма ожесточенные споры о том, кто из них первым открыл этот напиток, и кто у кого украл способ его приготовления.

Шотландцы считают, что виски было завезено в их страну миссионерами, после чего получило распространение в монастырях. В те времена монахи использовали виски в лечебных целях.

Официальной датой основания шотландского виски считается 1494-й год, которым датирована запись Королевского Казначейства о том, что некий Джон Кор закупил 500 кг солода для производства «aqua vitae».

Чтобы подчеркнуть свой приоритет в производстве этого напитка, виски так и называют — скотч. Причем это слово зарезервировано только для виски, поэтому все остальные шотландские продукты называются scottish.

В Ирландии виски появилось несколько раньше — в VI веке. Считается, что его туда тоже завезли странствующие монахи, причем секрет приготовления самогона из злаков путем перегонки и дистилляции пришел из Северной Африки.

Сами ирландцы считают, что виски возникло в первых христианских монастырях, появившихся на острове, причем изобрел его, как с гордостью заявляют ирландцы, в V веке сам Святой Патрик — покровитель Ирландии. Разумеется, никаких документов, свидетельствующих о том, что Святой Патрик изобрел виски, не существует. Хотя одно документальное свидетельство имеется — это парламентский акт 1556 года, где есть упоминание о виски. Кроме того, самая старая винокурня в Европе — Олд Башмиллс — также находится в Ирландии. Она построена в 1608 году.

У исследователей не вызывает сомнения тот факт, что дистилляция ячменя — то есть процесс производства ячменного виски — возник именно в Ирландии. Причем шотландские морские разбойники часто нападали на Ирландию именно в целях захватить побольше этого живительного напитка.

Люблю)))

[Alexander]

мои дегустации были

СтоИт такой пузырек, но руки не доходят, все время что-то другое на пути попадается. Передвинул в первый ряд, впечатления в сл. суб-вос.

[eugen1960]

Давно пользую Грантс,очень хорошо